Dessert des rois

  • Sablé façon pain d'épice de Noël
  • Confit de Poire avec ses morceaux
  • Pâtissière Poire fumée
  • Ganache légère chocolat lait 46% au miel du Berry

Gouteuse et harmonieuse, cette buche s’amuse des saveurs traditionnelles de fin d’année.

En cette saison, il est malin de marier ce fruit noble avec les saveurs du moment, le caractère justement assaisonné du biscuit roulé au miel donnera à ce dessert un parfum de pain d’épice.

La compotée de poire pochée apporte le fruité et la fraicheur, le croustillant façon spéculos ajoute une texture gourmande, une crème pâtissière aux mêmes saveurs et une ganache légère viennent apporter une texture onctueuse en bouche.

Le choix de la couverture de chocolat au lait Bahibé, peu sucré et très cacaoté fait un mariage idéal avec le miel.

Dans l’Histoire, un panier de poire était apporté aux Rois de France en signe de respect et de noblesse, tradition à retrouver cette année dans vos maisons.

4 à 6 Parts
18 €
6 à 8 Parts
23 €
8 à 10 Parts
28 €
10 à 12 Parts
34 €